Avocado smoothie

Green Avocado Smoothie with Apple & Ginger

Sometimes you just want a breakfast that’s fresh, creamy and nourishing.

Groene avocado-smoothie met appel & gember

Soms heb je gewoon zin in een ontbijt dat fris, romig én voedzaam is. Deze groene smoothie is zo’n fijne start van de dag. De avocado maakt hem heerlijk zacht, appel zorgt voor een beetje zoet, gember geeft pit en met spinazie en selderij krijg je meteen lekker wat groen binnen.

En ja, avocado bevat behoorlijk wat vetten – maar juist vooral onverzadigde vetten. Voor mij is dit dan ook geen smoothie om calorieën bij te tellen, maar eentje die voedt, vult en energie geeft.

Dit heb je nodig

- 250 ml ongezoete amandelmelk

- 1 rijpe zoete appel, in stukjes

- 1 rijpe avocado

- 1 stengel bleekselderij, in stukjes

- 1 flinke hand spinazie, ongeveer 50 gram

- 2 cm verse gember, geschild

- Een handje ijsblokjes

- 1 eetlepel ahornsiroop, optioneel

- Een snufje cayennepeper

Zo maak je hem

Doe alles in de blender en mix tot je een mooie, romige smoothie hebt. Vind je hem te dik? Voeg dan een klein scheutje amandelmelk toe en blend nog even.

Schenk in een mooi glas en drink hem lekker koud.

Sprankeltip: Houd je van wat frisser? Voeg een kneepje limoen- of citroensap toe. Dat geeft deze smoothie nét dat beetje extra.